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“行，那就放这吧，明天中午咱们再回来吃点好的，小玲儿，你坐着喝点儿水，一会儿你婶子就回来了，佳年你上外头把蝲蛄收拾了。”
“知道了。”
张佳年把东西放下，拿着蔡晓玲的那个桶，把蝲蛄分出来了大概一半左右，就端着盆，开始干活儿了，非常的自然，一看就是干习惯了。
蔡晓玲坐在一边，喝了点儿水，也坐不住，总不能别人干活儿，她看着，也拿着刷子，去给张佳年帮忙。
张永富摘好了茄子，就在灶台前面忙活开了。
鲶鱼要想做的好吃，得先用热水把表皮烫一下，这样才能去除上面的粘液，之后才是后面的步骤。
蔡晓玲看着张永富行云流水的动作，再一次感觉他当司机可真是屈才了！
蝲蛄收拾起来还是挺费劲的。张佳年和蔡晓玲两个，又是刷蝲蛄，又是挑虾线，还要去鳃，分离虾脑，弄完这些还没完。
最麻烦的一项工作，是要把蝲蛄全部砸碎了，然后放到清水中搅拌，最后再用纱布过滤，
过滤之后，剩下的所有蝲蛄壳和蝲蛄肉，都是弃之不用的，最后剩下的也只是那一盆红褐色的汁。
蔡晓玲他们收拾蝲蛄的时候，宋春香也回来了，三个人一起弄，半个多小时才全部准备完。
他们弄完了之后，蔡晓玲看着张永富把盆里的液体倒进锅里，随着温度的升高，锅里的汁液开始凝固，看起来像豆花一样，粉红色的漂浮在水面上。
张永富掌握着锅里的火候，看准时间把虾脑下进去，之后放韭菜，最后下盐。
多余的调味料一点都没有，完全就是靠食材本来的鲜味。
蔡晓玲还没吃到嘴里，光闻着味道，就知道绝对错不了！
蝲蛄豆腐出锅，鲶鱼炖茄子也好了。
两个盆端到桌上，配上二米饭，张永富怕蔡晓玲不好意思，先给每人和盛了一大碗的蝲蛄豆腐，招呼一声，就正式开饭了。
蔡晓玲先是抱着碗喝了一口汤，鲜掉眉毛了！就是这个味儿！
汤很鲜甜，蝲蛄豆腐又嫩又滑，加上韭菜微微的辣，不抢味，却特别的提香！
蔡晓玲忍不住对着张永富就是一顿彩虹屁输出。
蔡晓玲被香的摇头晃脑，直播间的观众这会儿也是大型的真香现场。
【啊～这是什么神仙味道！】
【绝了绝了！形容不出来，
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